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Scheda libro

Cod. ISBN9788817080927
AutoreDario Bressanini 
TitoloContro natura. Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola
EditoreRizzoli
Anno2015 
Descrizione
E in atto da alcuni anni una vera e propria corsa all'alimentazione "naturale", eppure le nostre idee sul tema non sono così chiare come vogliamo credere Sempre più spaventati e confusi dai messaggi allarmistici dei media, ci siamo convinti che la "manipolazione" del cibo sia uno dei tanti mali della società odierna, dimenticando che l'intervento umano sulle specie vegetali è antico guanto l'invenzione dell'agricoltura stessa Siete sicuri che il colore "naturale" delle carote sia l'arancione? O che il riso che comprate sia veramente biologico? E poi: esiste sul serio una patologia chiamata "sensibilità al glutine"? Per rintracciare la storia di ciò che mettiamo oggi nel piatto, e trovare le risposte ai tanti dubbi che ci assillano, gli autori ci guidano in un viaggio nel tempo - attraverso la storia dell'uomo e le storie dei cibi come li conosciamo - e nello spazio - per raccogliere sul campo le prove e le testimonianze di ricercatori e agricoltori With investigators and passionate attitude solid scientific rigour, and without fear of going against the tide, they explain the true meaning of some words that we hear and read every day, helping us to choose with more awareness 
Collana 
Consistenza 
Prezzo di copertina€ 17,50
DisponibilitàNormalmente disponibile in 10-12 giorni lavorativi .  

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