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Scheda libro

Cod. ISBN9788861022638
AutoreJacques André 
TitoloL'alimentazione e la cucina nell'antica Roma
EditoreLibreria Editrice Goriziana
Anno2016 
Descrizione
Num. Collana: , Nr. 21
L'alimentazione e la cucina nell'antica Roma: La storia dell'alimentazione diventa in queste pagine una storia sociale, culturale ed economica dell'antica Roma. Jacques André sviscera ogni ingrediente di questo argomento di assoluta importanza per comprendere la vita quotidiana nell'antichità e le radici della cucina e dell'agricoltura italiane fino ai giorni nostri. Nulla è trascurato: gli elementi botanici, le tecniche di coltura e lavorazione, le tradizioni e le mode, il rapporto tra cibo e classi sociali, i riferimenti ai grandi autori e ai legislatori, gli aspetti economici della produzione alimentare e, soprattutto, i dettagli accurati di una gastronomia elaborata, ricca e fantasiosa. Ogni informazione è suffragata da un ricco corredo di note bibliografiche, anch'esse componente fondamentale di questo libro erudito e curioso, destinato (come già avvenuto in Francia) a diventare un classico per gli appassionati di storia romana e di storia dell'alimentazione. The history of food becomes in these pages a social, cultural and economic history of ancient Rome. Jacques Andr?? eviscerates each ingredient in this topic of the utmost importance to understand the daily life in antiquity and the roots of Italian cuisine and agriculture up to the present day. Nothing is overlooked: the cultivation and processing techniques, botanicals, traditions and fashions, the relationship between food and social classes, references to the great authors and to legislators, the economics of food production and, above all, the accurate details of an elaborate, rich gastronomy and imaginative. Each piece of information is supported by a rich array of bibliographic notes, which are also key component of this erudite and curious book, destined (as has already happened in France) to become a classic for fans of Roman history and food history.  
CollanaBiblioteca Universale di Storia. Alim. 
Consistenza 
Prezzo di copertina€ 24,00
DisponibilitàNormalmente disponibile in 5-6 giorni lavorativi.  

Articolo non disponibile
 

Classificazione attribuita al volume:

STORIA ANTICA /

Libreria Teologica - www.libreriateologica.it - sito di Francesco Testaferri - P.I. 03073020541 - Iscritto C.C.I.A.A. di PG n. 261559
 

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