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Scheda libro

Cod. ISBN9788861023000
AutoreFabio Parasecoli 
TitoloAl dente. Storia del cibo in Italia
EditoreLibreria Editrice Goriziana
Anno2015 
Descrizione
Num. Collana: , Nr. 3
Al dente. Storia del cibo in Italia: Le tradizioni gastronomiche italiane godono di crescente successo in tutto il mondo, affermando importanti valori culturali e stimolando le attività produttive Gli italiani ne sono giustamente fieri, considerandole una parte importante della loro identità Al tempo stesso, purtroppo ne ignorano spesso le origini e gli sviluppi storici, diventando così facile preda per approcci ideologici che cercano di misurare e giudicare l'italianità e l'autenticità di piatti e ingredienti "Al dente Storia del cibo in Italia" offre un viaggio nel passato della produzione e del consumo alimentare per spiegare il presente e riflettere sui futuri possibili Through the exploration of landscapes, costumes, products, technical, literary and cinematographic images reflections, Italian food emerges as the result of age-old migratory flows and processes, marked by hybridization needs trade, power and politics The story of food becomes a pleasant key to understanding who we are, how we live and how we face the new realities of globalization  
CollanaBiblioteca Universale di Storia. Alim. 
Consistenza 
Prezzo di copertina€ 24,00
DisponibilitàNormalmente disponibile in 5-6 giorni lavorativi.  

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