Descrizione:
Το βιβλ?ο αυτ? απευθ?νεται κυρ?ως στον επαγγελματ?α μ?γειρα, βοηθ? μ?γειρα ακ?μα και στον σεφ, χωρ?ς να αποκλε?εται και η χρησιμ?τητ? του και σε μια πεπειραμ?νη νοικοκυρ? που μαγειρε?ει για την οικογ?νει? της. Στις σελ?δες του θα βρε?τε πι?τα που απαιτο?ν τρεις και τ?σσερις διαφορετικ?ς μαγειρικ?ς τεχνικ?ς. Οι τεχνικ?ς αυτ?ς απαιτο?ν μερικ?ς φορ?ς εξειδικευμ?να εργαλε?α της κουζ?νας. Στο σ?νολ? του αποτελε? μια εργασ?α με τεχνικ?ς και γν?ση, καν?να για το μ?λλον που δε?χνει π?ς βλ?πει ο συγγραφ?ας την ελληνικ? κουζ?να, βασισμ?νη μ?νο σε ελληνικ? προ??ντα, με σεβασμ? στα ντ?πια υλικ?, αλλ? δοσμ?νη με το δικ? του προσωπικ? του τρ?πο και ?ποψη. |