Descrizione:
Dove mangiare a Siena?
Siena: una città da sempre votata alla tradizione, che ha saputo reinventarsi dopo la crisi degli ultimi anni. Dimenticatevi bar hipster e locali instagrammabili in finto stile shabby chic, qui resistono ancora ristoranti scavati in grotte di tufo, forni che scandiscono il ritmo dell’anno con l’avvicendarsi dei dolci della tradizione e un mercato natalizio in Piazza del Campo che con la sua atmosfera vi riporta indietro di diversi secoli.
Siena si comincia a scoprire la mattina presto, con l’aroma di caffè che si spande per le viuzze medievali. I senesi hanno un debole per la pasticceria, sia a colazione che come fine pasto, per le frittelle di Piazza del Campo, ma soprattutto per i dolci medievali, che qui non passano mai di moda.
Con Travel With Gusto vi portiamo in un viaggio in una terra di trattorie e osterie, di vinai, di ristoranti che portano avanti la tradizione locale: taglieri di formaggi e affettati, pici, cinghiale, Cinta Senese. Accanto a una ristorazione più schietta, da tutti i giorni, si affiancano però anche proposte gourmet, dove la tradizione rimane, ma diventa un espediente per arrivare, giocando, a nuove scoperte.
Degustazioni in azienda
Se rimanete a Siena per più di un giorno, mettete in conto di fare una gita nelle colline coperte da vigneti e oliveti che la abbracciano da sempre. Non è solo interesse paesaggistico: in ogni angolo si nascondono aziende agricole, poderi e fattorie in cui potrete assaggiare due dei prodotti più tipici del senese, direttamente dal produttore: il buon vino e l’olio di frantoio.
Abbiamo selezionato le aziende più interessanti per le vostre degustazioni.
Piatti da non perdere, eventi, interviste
Se avete fretta o un solo weekend per visitare una città, in ogni guida vi diamo i piatti imperdibili e dove mangiarli: qui abbiamo selezionato la pappa al pomodoro, i pici, il pecorino di Pienza, la Cinta Senese, il cinghiale, il buristo e la soppressata, il panforte, i ricciarelli, il pan co' santi e i cavallucci
Abbiamo selezionato gli eventi gastronomici più validi e abbiamo fatto due chiacchere con un local e a un expat, per esplorare la città dal punto di vista di chi ci è nato e di chi l’ha scelta.
Abbiamo parlato con l’anima del ristorante Il Campaccio in Botteganova, Ilaria Iannone, e una chef polacca, Monika Filipinska.
Una mappa gastronomica interattiva
Nella guida di Siena WithGusto troverete una mappa online da consultare mentre siete in viaggio: ogni icona caratterizza una tipologia di indirizzo, dalla colazione ai cocktail, per permettervi di scegliere la vostra meta preferita a seconda di dove siete.
Cosa è With Gusto?
Travel With Gusto è il punto di riferimento di chi viaggia per cibo: è pensato per chi cerca esperienze piacevoli, e non vuole rimanere mai deluso dal cibo che mangia in viaggio.
Pubblichiamo guide e consigli gastronomici scritti dai migliori foodwriter italiani e internazionali.
Diamo consigli pratici da consultare per chi ha fame di cose buone a tutte le ore, per godere del viaggio in ogni momento.
Esploriamo le città alla scoperta di quello che ci rende felici: il cibo, più di ogni altra cosa.
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