Descrizione:
Segreti del mestiere, ricette, accorgimenti e tanti utili consigli pratici.
"Di Pizza e Pizzerie" è un viaggio alla scoperta di un mestiere antico.
Ma sempre attuale. E che non conosce crisi.
Tra arte e tecnica, tradizione e innovazione, pratiche secolari e moderne re-interpretazioni.
Per neofiti e apprendisti, professionisti esperti o semplici estimatori. E per tutti gli appassionati di una pratica che travalica da sempre gusti, paesi, mode e generazioni. |