Descrizione:
Una cultura gastronomica ricca e articolata, che vanta antipasti come il capriolo sott?olio, il carpione alla salsa di sardine, i peperoni al formaggio, primi piatti come la zuppa di rosolaccio, il risotto con le fave, i casoncelli di magro, i ravioli di Breno?, secondi come l?anguilla all?iseana, il coregone gratinato con le melanzane, il ?cuz? di pecora?
Un mondo di sapori antichi e attuali, un tesoro di cultura gastronomica di cui Marini ci spiega anche la storia.
222 ricette
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